Nasi Box Jogja Tuna Pedas Kemangi

nasi box jogja
Tuna Pedas Kemangi

Nasi Box Jogja Lauk Tuna Pedas Kemangi

Sahabat Nasi Box Jogja Asri Wiji, kali ini aku mau berbagi cara bagaimana membuat  Tuna Pedas Kemangi. Olahan ikan ini juga menjadi salah satu lauk, yang terkadang menjadi isian di dalam nasi kotak. Tuna Pedas Kemangi, berasa gurih tapi pedas, bertekstur empuk, dan aromanya tidak amis, karena di dalam pengolahannya di tambahkan kemangi. Langsung saja ya, simak resep dibawah ini.

Tuna Pedas Kemangi Ala Nasi Box Jogja Asri Wiji

Bahan dan Bumbu

1 kg Tuna yang telah di potong-potong

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ons lombok merah atau sesuai selera

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam atau secukupnya

Penyedap rasa secukupnya jika suka

5 batang kemangi

500 ml air santan kental

1 sdm gula pasir

3 cm kunyit

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 jari lengkuas

1 jari jahe

1 batang serai

 

Cara membuatnya:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan pula daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai. Tumis hingga layu dan harum.

3. Tuang santan. Masukkan pula garam, gula, penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih.

4. Kemudian masukkan ikan tuna yang telah dipotong-potong

5. Aduk hingga rata bumbu kuah kuning tersebut

6. Masak hingga matang, dan airnya menyusut, hampir habis.,

7. Sebelum santan hampir habis, masukkan kemangi dan aduk.

8. Jika kuah sudah hampir habis, dan tuna sudah empuk. Angkat dan siap dihidangkan.

Ada yang mau langsung mencoba resep ini sekarang? Bolehlah untuk variasi olahan ikannya, karena memasak bisa untuk mengurangi rasa bosan ketika harus di rumah aja. Tapi kalau mager, boleh juga pesan disini.

O ya, tuna pedas kemangi ini empuk dan basah. Kalau orang Jawa namanya nyemek untuk isian nasi box Jogja, lebih cocok jika didampingi ayam filet tepung, dan tahu atau tempe bacem. Jadi dalam satu kotak ada yang pedas, gurih, dan manis. Enak, kan? Kalau menurutmu lebih suka jika dipadu dengan menu apa?

 

 

 

 

 

 

Nasi Box Jogja Hemat Untuk Wisata

nasi box jogja wisata jogja

Wisata Jogja? Lebih Hemat Dengan Nasi Box Jogja Ini

Nasi box Jogja, memang sering menjadi solusi untuk memenuhi konsumsi  bagi para wisatawan yang datang rombongan, seperti wisata sekolah atau kunjungan kerja lainnya.  Banyak alasan sehingga katering nasi box atau nasi kotak ini menjadi pilihan yang tepat  untuk kebutuhan makan para rombongan wisatawan itu.

Contoh wisatawan  yang  memesan nasi box untuk rombongan

Pak Imam, Jawa Barat

Beberapa bulan sebelumnya, Bapak ini sudah menghubungi kami, untuk meminta informasi mengenai nasi box Jogja. Rombongan yang dibawanya untuk wisata Jogja sekitar 400 orang. Alasannya menggunakan nasi kotak Jogja adalah untuk menghemat biaya, dan tentunya lebih efisien.

Diskusi kami, hanya lewat chat atau telepon whastapp saja. Akhirnya fix, beberapa waktu yang lalu beliau memesan 430 pack untuk makan siang dan 400 pack untuk makan sore/malam. Praktis dalam sehari Asri Wiji Katering membuat 830 pack hari itu.

Untuk makan siang, kami mengirimnya ke Museum Dirgantara, lokasi yang tak jauh dari Bandara Adi Sucipto Yogyakarta  dan untuk makan sorenya,  di sebuah Hotel di kawasan Malioboro.

Ini adalah amanah yang besar untuk Kami. Beliau mempercayakan itu, meski kami belum saling mengenal. Hanya Google dan website sebagai perantara informasi sebelumnya.

Bagaimana bisa, Beliau mempercayakan itu pada kami:

  1. Alamat kami jelas, bisa dilihat di contact us,  peta dibagian bawah artikel ini atau klik disini.
  2. Kami memiliki ijin usaha atau IUMK, sebagai legalitas usaha. Hal tersebut membuktikan bahwa Asri Wiji Katering benar-benar ada dan nyata.
  3. Kami mempermudah dan menyesuaikan keinginan dari pembeli atau customer

Ida, Surabaya

nasi box jogja nasi kotak jogja

“Karena kita disana tiga hari dan budgetnya gak banyak, makanya pakai nasi kotak.” Begitu alasan salah saeorang customer dari Surabaya.  Ketika itu, dia akan membawa rombongan untuk wisata ke Jogja.

Kebetulan mereka datang ke Jogja dengan menggunakan kereta api. Sehingga tempat pengirimanpun di dekat stasiun Tugu Jogja. Bagi mimin yang membantu pengiriman, tidaklah masalah dimanapun akan bertemu, yang penting nyaman dan dapat nyata bertemu.

Sama saat janjian sama gebetan, waktu mimin muda dulu. Ya elah  mimin jadi nostalgia.  Eh, tapi bener lho, waktu mimin masih di bangku SMA, mimin pernah punya teman. Teman apa teman ya…  hihi… Dia berasal dari Cilacap, paling suka naik kereta api, kita suka janjian di Stasiun Tugu Jogja, terus jalan-jalan ke Malioboro. Puncaknya makan soto di Pasar Beringharjo. Sorenya  balik lagi ke Cilacap. Kayaknya kok jadi gak penting banget ya, cerita mimin ini. Oke deh kembali ke nasi box Jogja aja deh…

Pak Raki

nasi box jogja

Pengalaman lain, adalah dari seorang pembeli asal Cirebon.  Dia  bersama rombongan berwisata ke Prambanan, Malioboro, dan Pantai Parang Tritis. Jam 13.30 WIB adalah waktu yang telah kami sepakati, untuk pengiriman nasi box.

Sebenarnya agak terlambat sih, untuk waktu makan siang. Tetapi sudah menjadi permintaannya, karena tengah siang, mereka sedang berada di Candi Prambanan, sedangkan tempat pertemuan atau COD kami sepakati di  Malioboro. Satu jam sebelum waktu yang telah ditentukan, nasi box sudah siap, sehingga diharapkan dapat mengirim tepat waktu.

Mendekati waktu yang telah ditetapkan, mimin menelpon Bapak pemesan, “Jadi, nanti bertemu di tempat parkir bus wisata sebelah mana, Pak? Yang utara Malioboro atau Selatan Taman Pintar? Itu adalah tempat parkir bus wisata terdekat dengan  Malioboro.

“Maaf Bu, ternyata jam 13.30, kami masih di Candi Prambanan, dan mungkin nanti baru sampai di Malioboro jam sekitar jam tiga.” “Waduh, gimana pak, makanan sudah ready?” “Dingin gak apa-apa Buk, yang penting tidak basi.” “Baiklah, untuk jam tiga atau jam empat, makanan memang masih layak dan tidak basi.”

Akhirnya bahkan jam tiga lebih, kami baru bertemu. Perjalanan dari Prambanan ke Jogja, waktu itu sangat padat dan macet. Begitu katanya. Saya sih maklum saja , musim liburan atau weekend, lalulintas Jogja memang padat.  Semoga pertemuan menjadi berkah, dan ketika berkunjung ke Jogja lagi, bisa pesan nasi box lewat kami.

Kesimpulan

Bahwa nasi box sangat di perlukan untuk para wisatawan di Jogja. Keuntungan  menggunakan layanan jasa katering nasi box untuk wisata adalah:

  1. Hemat biaya

Dari segi biaya, dengan nasi kotak, pasti harga lebih rendah dibanding harga di resto atau di hotel. Karena harga nasi kotak, bisa disesuaikan dengan anggaran. Untuk daftar harga nasi box Jogja yang terbaru, bisa dicek disini. 

  1. Hemat waktu

Ini jelas banget, ketika sedang makan kita memerlukan waktu, setidaknya 15 menit, itu sudah teramat cepat, jika makanan sudah siap santap. Bayangkan jika Anda berwisata membawa rombongan yang banyak. Untuk mengantri saat pengambilan makanan saja, sudah menghabiskan waktu. Sedangkan dalam agenda mestinya waktu bisa dimanfaatkan untuk perjalanan menempuh tempat wisata lainnya.

  1. Praktis

Ketika menggunakan jasa katering  nasi kotak, maka makanan sudah siap, sesuai waktu yang disepakati, tidak harus mengantri, bisa makan di bis, atau di lokasi sesuai yang diinginkan panitia. Lebih praktis, kan?

Jadi, jika membawa rombongan untuk wisata Jogja, memenuhi kebutuhan makan dengan nasi box Jogja, tentu akan menjadi pilihan yang tepat.

Lalu, kapan kamu datang ke Jogja?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Resep Pecel Mudah dan Enak

nasi box jogja | pecel UGM

Resep pecel. Ada yang suka makan pecel? Ntar mimin  berbagi resepnya. Sebelumnya ada sedikit cerita nih.  Beberapa waktu yang lalu, mimin jalan-jalan ke Sunmor UGM. Sunmor atau Sunday Morning adalah pasar kaget yang hanya ada di hari Minggu pagi. Pasar itu berada di trotoar jalan Agro Karang Gayam depok Sleman, area kampus UGM Jogja.

Bukan sekedar jalan-jalan, tetapi  kedatangan saya ke sini,  bertujuan pula untuk mencari sarapan pagi.  Dari sekian banyak penjual makanan disana, pandangan saya tertuju pada pecel. Perut saya merintih  meminta diisi dengan pecel itu. Akhirnya, saya putuskan untuk makan nasi pecel, bakmi, dan mendoan.  Dari segi harga, menurut saya masih wajar dan tidak mahal. Yah, memang seharusnya gitu sih, karena kan berada di kawasan perbatasan kampus UGM dan UNY Jogja, sehingga pengunjung dari kalangan mahasiswa tentunya juga banyak.

Meskipun Asri Wiji catering, juga terkadang membuat untuk pelengkap nasi box Jogja dengan menu pecel. Namun ada kalanya,mimin juga mau menikmati makanan di luar. Bolehlah, untuk ganti suasana.

Berbicara tentang pecel, mimin jadi ingin membagi resep pecel bumbu kacang ala Asri Wiji catering Jogja yang melayani nasi box Jogja ini. Contoh resepnya gak usah banyak-banyak ya.. tinggal menakar kelipatannya jika ingin porsi lebih.

Resep Pecel

Bahan:

Aneka sayuran bisa sesuai selera ( bayam, sawi, kacang panjng, wortel, tauge, dan bisa sayuran kesukaan lainnya)

Bumbu:

100 gram Kacang tanah goreng

50 gram Gulajawa

1 siung bawang putih

Sedikit garam

Air asam secukupnya hanya untuk mencairkan bumbu. (cair kentalnya sesuai selera)

2 cm Kencur

1 lembar Daun jeruk

Cabe sesuai selera jika ingin pedas

Cara membuatnya adalah:

Sayuran yang sudah dipotong dan dicuci bersih, kemudian direbus. Setelah matang, tiriskan.

Haluskan dan campur semua bahan bumbu.

Guyurkan bumbu pada sayuran yang telah direbus tadi. Pecel siap dinikmati.

Begitulah, sekedar untuk pengetahuan resep pecel. Jika malas, membuat bumbu sendiri, sekarang sudah banyak dijual bumbu pecel yang sudah kemasan. Jadi kita tinggal memasak atau merebus sayurnya. Jika masih malas membuat sendiri, solusinya ya beli nasi pecel yang udah jadi, di warung atau pasar banyak yang jual.

Bagi pelaku vegetarian, memang variasi menu untuk sayuran ini sangat penting, tentunya untuk mengurangi kebosanan. Karena menjadi vegetarian amat sangat tidak mudah. Itu sih mimin yang selalu tak tahan melihat olahan ayam, daging sapi, dan ikan-ikanan. haha… Walau bukan full menjadi vegetarian, tetapi mimin suka banget pecel dan juga gudangan.

Bagi mimin, nasi pecel ini sangat cocok dipadukan dengan telur ceplok dan peyek rebon, kayak pecel Madiun. Tetapi karena mimin penggemar gorengan, maka menu tambahannya adalah mendoan. Ah mimin jadi laper nih.

 

 

 

Nasi Box Jogja, Menu Nasi Kuningnya Sama di Hotel Berbintang

nasi kuning nasi box jogja
foto: dok.pri

Isi Menu Ini Sama, di Hotel Berbintang Maupun di Nasi Box Jogja

Suatu hari mimin pernah mendapat undangan untuk makan siang di sebuah hotel bintang empat di kota Yogyakarta.  Yang terbersit di benak saya sebelumnya adalah jamuan makan siang tersebut adalah makanan hotel yang mewah dan modern bahkan mungkin ada western food nya . Coba tepak apa? Yang  pasti bukan nasi box Jogja atau semacam nasi kotak Jogja lainnya.

Nasi Kuning dan Nasi Gudangan

Percaya tidak, kalau yang disajikan adalah nasi kuning dan nasi gudangan. Ya, ketika sampai disana. Kedua macam makanan tradisional itu tidak disajikan dengan seperti nasi kotak Jogja. Ya, jelaslah, namanya juga jamuan makan di hotel, masak ya memakai nasi box Jogja, hehe…

catering jogja nasi kuning

Nasi Kuning dan nasi gudangan beserta pelengkap lauknya itu dihidangkan dengan dibuat sebagai dahar kembul. Waktu itu memang konsepnya adalah tata cara makan tradisional. Hidangan disajikan dengan alas daun pisang yang memanjang. Di tiap sisi daun digunting runcing untuk menambah indah daun.

catering jogja nasi kuning

Pelengkap Lauk Nasi Kuning dan Nasi Gudangan

Pelengkap lauk dalam nasi kuning tersebut adalah ayam goreng bacem, telur, kering tempe, bakmi. Rempeyek kacang dan buah juga menjadi teman santapan. Untuk pendamping lauk dari nasi gudangannya adalah ayam bumbu terik, sayur gudangan tentunya, tahu tempe terik, dan gembrot. Ternyata pelengkap makanan-makanan tradisional itu sama dengan yang biasa ada di menu nasi box Jogja.

Apa yang bisa saya simpulkan dari jamuan makan siang itu?

Yang jelas hotel itu ingin mempopulerkan kembali menu tradisional. Dimana menu-menu tersebut, mungkin saja tak semua orang-orang modern apalagi anak muda sering memakannya. Padahal nasi kuning dan nasi gudangan tersebut rasanya juga enak, tak kalah dengan olahan masakan modern.

Akhirnya, menu warisan leluhur, terbukti tak lekang dimakan waktu. Anda juga bisa membuat sendiri dirumah. Caranya sangat mudah dan praktis. Nasi kuning biasanya diberikan atau dibagikan oleh seseorang yang sedang berulang tahun. Sedangkan nasi gudangan, dibuat sebagai pelengkap syukuran among-among atau peringatan weton atau hari lahir dalam tradisi Jawa.

Asri Wiji Katering Nasi Box Jogja juga menerima pesanan nasi kuning dan nasi gudangan untuk hari spesialmu.

Salam Kuliner

 

Contoh Daftar Variasi Menu Harian

 

variasi menu

Masak apa hari ini, Bunda? Apapun masakan Bunda, semoga semua anggota keluarga menyukainya ya… Asal kita bisa memberikan variasi menu harian yang tidak monoton, pasti masakan Bunda adalah paling enak sedunia, tentunya bagi anggota keluarga. hehe

Membuat daftar variasi menu bisa dilakukan untuk mempermudah menyajikan makanan setiap harinya. Jadi, tak ada lagi kebingungan , hari ini mau masak apa. Bunda tinggal membuka catatan  yang telah dibuat. Lebih mudah dan simpel, kan?

variasi menu

Manfaat Daftar Variasi Menu Harian

Ini lho manfaat jika kita membuat daftar variasi menu untuk keluarga:

  1. Mengurangi kebosanan

Alangkah senangnya jika anggota keluarga menyukai masakan kita. Dengan variasi menu yang disajikan, tentunya dapat mengurangi kebosanan makan masakan rumah. Jadi, bisa mengurangi keinginan untuk jajan atau membeli makanan di luar.

  1. Keuangan lebih teratur

Dengan membuat daftar variasi menu, maka kita akan mengetahui pengeluaran harian untuk keperluan makan. Jika kenyataan nominal belanjanya  kurang atau lebih, tentu selisihnya tidak akan banyak. Setelah kebutuhan makan tercukupi, kita akan lebih mudah dan nyaman untuk pengaturan kebutuhan lainnya.  Jadi pastikan, menu yang kita susun sudah sesuai dengan keuangan kita.

  1. Mengajarkan untuk mencintai masakan rumah

Dengan memberikan variasi menu  berarti kita membiasakan keluarga untuk mencintai masakan di rumah.  Karena bagaimanapun makanan yang diolah sendiri adalah sudah sesuai dengan standar pribadi, untuk kebersihannya, gizinya, ataupun rasanya. Yang lebih mengetahui tentang selera keluarga, Bunda sendiri, kan. Makanya, buat variasi menu yang baik, agar keluarga mencintai masakan Bunda. Dan anak kita akan selalu ingat masakan ibunya, saat mereka sudah tak lagi bersama.

  1. Mengurangi beban harian

Dengan daftar variasi menu, tentunya akan mengurangi beban pikiran. Bunda tidak akan bingung hari ini mau masak apa? Besok mau masak apa? Terkadang udah di depan warung sayur saja, masih bingung apa yang mau dibeli. Akhirnya membeli asal dan apa adanya, yang penting dapat belanjaan.

  1. Lebih efisien

Adanya daftar variasi menu harian, tentu juga lebih efektif dan efisien. Karena Bunda bisa belanja seminggu sekali. Jadi bisa menghemat waktu ataupun transportasi. Bukankah pekerjaan rumah yang lain sudah menunggu?

Nah, dibawah ini adalah contoh variasi menu sederhana untuk harian. Bunda bisa menambahkan sesuai keingian.

variasi menu

MINGGU Ke-1

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Ayam Goreng Lele Goreng Udang Goreng Krispi
Capcay Tumis Buncis Oseng Kacang Panjang
Buah Buah Buah
Krupuk Kerupuk Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi Nasi Nasi
Semur Telur Balado Tuna Galantin Goreng
Sambel Goreng Kentang Gudangan Sambal Bola Daging
Buah Buah Buah semangka iris
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

MINGGU ke-2

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Ayam Kecap Bandeng Presto Ati Ampela kecap
Semur soon Oseng Jipang Oseng Sawi Putih
Buah Buah Buah
Kerupuk Udang Kerupuk Putih Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi Nasi Nasi
Sambal Goreng Telur Puyuh Sambel Goreng Ikan Asin Telur semur
Kwetiau goreng Pecel Brongkos
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

MINGGU ke- 3

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Rica-rica Ayam Lele Bumbu Kuning Bergedel Daging
Sop sayur Terong balado Terik Tahu Tempe
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi Goreng Nasi Nasi
Telur Ceplok Udang asam manis Tuna Goreng
Tempe mendoan Ca sawi hijau Sayur Lodeh
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

MINGGU ke-4

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Ayam Fillet Tongkol pedas Ayam Bakar
Kare Buncis Bakmi Ca Tauge
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi kuning Nasi Nasi
Telur Ceplok Fillet Gurameh Semur Galantin
Kering Tempe Oseng Daun Pepaya Sambel krecek+tempe
Buah Buah Buah
Sayur Kerupuk Kerupuk

Variasi Buah

Untuk buah, bisa ganti setiap hari, kan bisa dimasukkan kulkas, sehingga tetap aman untuk persediaan

Variasi Kerupuk

Variasi kerupuk misalnya kerupuk udang, kerupuk bawang, kerupuk teri, kerupuk putih, kerupuk gendar, kerupuk lempeng, keripik tempe, rempeyek kacang, dan masih banyak lagi.

Semoga artikel ini dapat membantu dalam menyediakan menu harian. Bunda juga bisa membuat variasi lauk seperti di galeri foto  ini, Namun jika harus menggunakan jasa katering, perhatikan tips memesan nasi box, agar tidak kecewa setelah mengambil keputusan.

Salam Kuliner

 

 

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial

Follow Us

Open chat
Info Lengkap Klik Disini
Halo, ada yang bisa Kami bantu?
Powered by