Resep Pecel Mudah dan Enak

nasi box jogja | pecel UGM

Resep pecel. Ada yang suka makan pecel? Ntar mimin  berbagi resepnya. Sebelumnya ada sedikit cerita nih.  Beberapa waktu yang lalu, mimin jalan-jalan ke Sunmor UGM. Sunmor atau Sunday Morning adalah pasar kaget yang hanya ada di hari Minggu pagi. Pasar itu berada di trotoar jalan Agro Karang Gayam depok Sleman, area kampus UGM Jogja.

Bukan sekedar jalan-jalan, tetapi  kedatangan saya ke sini,  bertujuan pula untuk mencari sarapan pagi.  Dari sekian banyak penjual makanan disana, pandangan saya tertuju pada pecel. Perut saya merintih  meminta diisi dengan pecel itu. Akhirnya, saya putuskan untuk makan nasi pecel, bakmi, dan mendoan.  Dari segi harga, menurut saya masih wajar dan tidak mahal. Yah, memang seharusnya gitu sih, karena kan berada di kawasan perbatasan kampus UGM dan UNY Jogja, sehingga pengunjung dari kalangan mahasiswa tentunya juga banyak.

Meskipun Asri Wiji catering, juga terkadang membuat untuk pelengkap nasi box Jogja dengan menu pecel. Namun ada kalanya,mimin juga mau menikmati makanan di luar. Bolehlah, untuk ganti suasana.

Berbicara tentang pecel, mimin jadi ingin membagi resep pecel bumbu kacang ala Asri Wiji catering Jogja yang melayani nasi box Jogja ini. Contoh resepnya gak usah banyak-banyak ya.. tinggal menakar kelipatannya jika ingin porsi lebih.

Resep Pecel

Bahan:

Aneka sayuran bisa sesuai selera ( bayam, sawi, kacang panjng, wortel, tauge, dan bisa sayuran kesukaan lainnya)

Bumbu:

100 gram Kacang tanah goreng

50 gram Gulajawa

1 siung bawang putih

Sedikit garam

Air asam secukupnya hanya untuk mencairkan bumbu. (cair kentalnya sesuai selera)

2 cm Kencur

1 lembar Daun jeruk

Cabe sesuai selera jika ingin pedas

Cara membuatnya adalah:

Sayuran yang sudah dipotong dan dicuci bersih, kemudian direbus. Setelah matang, tiriskan.

Haluskan dan campur semua bahan bumbu.

Guyurkan bumbu pada sayuran yang telah direbus tadi. Pecel siap dinikmati.

Begitulah, sekedar untuk pengetahuan resep pecel. Jika malas, membuat bumbu sendiri, sekarang sudah banyak dijual bumbu pecel yang sudah kemasan. Jadi kita tinggal memasak atau merebus sayurnya. Jika masih malas membuat sendiri, solusinya ya beli nasi pecel yang udah jadi, di warung atau pasar banyak yang jual.

Bagi pelaku vegetarian, memang variasi menu untuk sayuran ini sangat penting, tentunya untuk mengurangi kebosanan. Karena menjadi vegetarian amat sangat tidak mudah. Itu sih mimin yang selalu tak tahan melihat olahan ayam, daging sapi, dan ikan-ikanan. haha… Walau bukan full menjadi vegetarian, tetapi mimin suka banget pecel dan juga gudangan.

Bagi mimin, nasi pecel ini sangat cocok dipadukan dengan telur ceplok dan peyek rebon, kayak pecel Madiun. Tetapi karena mimin penggemar gorengan, maka menu tambahannya adalah mendoan. Ah mimin jadi laper nih.

 

 

 

Contoh Daftar Variasi Menu Harian

 

variasi menu

Masak apa hari ini, Bunda? Apapun masakan Bunda, semoga semua anggota keluarga menyukainya ya… Asal kita bisa memberikan variasi menu harian yang tidak monoton, pasti masakan Bunda adalah paling enak sedunia, tentunya bagi anggota keluarga. hehe

Membuat daftar variasi menu bisa dilakukan untuk mempermudah menyajikan makanan setiap harinya. Jadi, tak ada lagi kebingungan , hari ini mau masak apa. Bunda tinggal membuka catatan  yang telah dibuat. Lebih mudah dan simpel, kan?

variasi menu

Manfaat Daftar Variasi Menu Harian

Ini lho manfaat jika kita membuat daftar variasi menu untuk keluarga:

  1. Mengurangi kebosanan

Alangkah senangnya jika anggota keluarga menyukai masakan kita. Dengan variasi menu yang disajikan, tentunya dapat mengurangi kebosanan makan masakan rumah. Jadi, bisa mengurangi keinginan untuk jajan atau membeli makanan di luar.

  1. Keuangan lebih teratur

Dengan membuat daftar variasi menu, maka kita akan mengetahui pengeluaran harian untuk keperluan makan. Jika kenyataan nominal belanjanya  kurang atau lebih, tentu selisihnya tidak akan banyak. Setelah kebutuhan makan tercukupi, kita akan lebih mudah dan nyaman untuk pengaturan kebutuhan lainnya.  Jadi pastikan, menu yang kita susun sudah sesuai dengan keuangan kita.

  1. Mengajarkan untuk mencintai masakan rumah

Dengan memberikan variasi menu  berarti kita membiasakan keluarga untuk mencintai masakan di rumah.  Karena bagaimanapun makanan yang diolah sendiri adalah sudah sesuai dengan standar pribadi, untuk kebersihannya, gizinya, ataupun rasanya. Yang lebih mengetahui tentang selera keluarga, Bunda sendiri, kan. Makanya, buat variasi menu yang baik, agar keluarga mencintai masakan Bunda. Dan anak kita akan selalu ingat masakan ibunya, saat mereka sudah tak lagi bersama.

  1. Mengurangi beban harian

Dengan daftar variasi menu, tentunya akan mengurangi beban pikiran. Bunda tidak akan bingung hari ini mau masak apa? Besok mau masak apa? Terkadang udah di depan warung sayur saja, masih bingung apa yang mau dibeli. Akhirnya membeli asal dan apa adanya, yang penting dapat belanjaan.

  1. Lebih efisien

Adanya daftar variasi menu harian, tentu juga lebih efektif dan efisien. Karena Bunda bisa belanja seminggu sekali. Jadi bisa menghemat waktu ataupun transportasi. Bukankah pekerjaan rumah yang lain sudah menunggu?

Nah, dibawah ini adalah contoh variasi menu sederhana untuk harian. Bunda bisa menambahkan sesuai keingian.

variasi menu

MINGGU Ke-1

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Ayam Goreng Lele Goreng Udang Goreng Krispi
Capcay Tumis Buncis Oseng Kacang Panjang
Buah Buah Buah
Krupuk Kerupuk Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi Nasi Nasi
Semur Telur Balado Tuna Galantin Goreng
Sambel Goreng Kentang Gudangan Sambal Bola Daging
Buah Buah Buah semangka iris
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

MINGGU ke-2

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Ayam Kecap Bandeng Presto Ati Ampela kecap
Semur soon Oseng Jipang Oseng Sawi Putih
Buah Buah Buah
Kerupuk Udang Kerupuk Putih Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi Nasi Nasi
Sambal Goreng Telur Puyuh Sambel Goreng Ikan Asin Telur semur
Kwetiau goreng Pecel Brongkos
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

MINGGU ke- 3

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Rica-rica Ayam Lele Bumbu Kuning Bergedel Daging
Sop sayur Terong balado Terik Tahu Tempe
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi Goreng Nasi Nasi
Telur Ceplok Udang asam manis Tuna Goreng
Tempe mendoan Ca sawi hijau Sayur Lodeh
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

MINGGU ke-4

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Ayam Fillet Tongkol pedas Ayam Bakar
Kare Buncis Bakmi Ca Tauge
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi kuning Nasi Nasi
Telur Ceplok Fillet Gurameh Semur Galantin
Kering Tempe Oseng Daun Pepaya Sambel krecek+tempe
Buah Buah Buah
Sayur Kerupuk Kerupuk

Variasi Buah

Untuk buah, bisa ganti setiap hari, kan bisa dimasukkan kulkas, sehingga tetap aman untuk persediaan

Variasi Kerupuk

Variasi kerupuk misalnya kerupuk udang, kerupuk bawang, kerupuk teri, kerupuk putih, kerupuk gendar, kerupuk lempeng, keripik tempe, rempeyek kacang, dan masih banyak lagi.

Semoga artikel ini dapat membantu dalam menyediakan menu harian. Bunda juga bisa membuat variasi lauk seperti di galeri foto  ini, Namun jika harus menggunakan jasa katering, perhatikan tips memesan nasi box, agar tidak kecewa setelah mengambil keputusan.

Salam Kuliner

 

 

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial

Follow Us

Open chat
Info Lengkap Klik Disini
Halo, ada yang bisa Kami bantu?
Powered by