Resep Nasi Kuning Tidak Bau kunyit

 

Nasi Kuning Jogja

Resep nasi kuning yang gurih enak, tidak bau kunyit menyengat, mau tau caranya?   Jadi, pengalaman adalah guru yang terbaik buat kita. Termasuk dalam hal masak-memasak. Percobaan memasak, meskipun sudah sesuai resep, terkadang hasilnya tidak selalu memuaskan. Mengapa demikian? Dalam mengolah makanan berbeda sedikit rempah saja, bisa menghasilkan rasa atau aroma yang berbeda.

Saya ingin berbagi pengalaman saya, saat saya membuat nasi kuning. Setuju gak kalau resep yang pas, adalah yang sudah kita coba berkali-kali? Jadi dulu, saat saya masih remaja, pernah membuat nasi kuning. Caranya sih sudah benar sesuai dengan arah ibu saya. Saya memang lebih suka diajari Ibu dalam memasak makanan tradisional. Bagi saya resepnya tak kalah dengan yang ada di buku-buku atau majalah.

Jadi, waktu itu, nasi kuning yang saya buat berasa bau kunyit. Padahal saya sudah memasak dengan ukuran waktu yang standar. Usut punya usut, satu kesalahan yang saya lakukan, yaitu kunyit yang saya gunakan untuk mewarnai beras, tidak saya goreng terlebih dahulu. Simpel banget kan ya? Ternyata kesalahan kecil berefek ke rasa juga.

Oke deh, sekarang saya bagi resepnya, agar kalian yang mau mencoba membuat nasi kuning,  bisa memiliki rasa yang gurih, enak, dan tentunya tidak beraroma kunyit yang menyengat.

 

Resep Nasi Kuning Tidak Bau Kunyit

nasi kuning jogja

Bahan dan bumbu

1 kg beras

1 butir kelapa atau 250gram kelapa parut, ambil santannya sebanyak 1 liter

1 sdm garam

3 lembar daun salam

2 jari kunyit atau secukupnya sesuai selera kekuningannya

Cara membuatnya:

  1. Panaskan panci untuk mengukus, tunggu hingga airnya mendidih
  2. Sementara itu, cuci bersih beras, dan tiriskan
  3. Setelah itu, kukus beras selama 15 menit
  4. Sementara beras dikukus., Kupas kunyit, lalu goreng dengan api sedang, hingga kunyit tampak empuk. Menggoreng kunyit terlebih dahulu, selain menghilangkan bau kunyit didalam nasi kuning, juga memudahkan dalam menghaluskan kunyit.
  5. Siapkan santan, lalu masukkan garam, daun salam, dan kunyit yang sudah dihaluskan. Jangan lupa, kunyit halus, tetap harus disaring dulu ya, agar tidak ada sisa rerempahan kunyit menempel di nasi.
  6. Kemudian panaskan santan hingga mendidih. Jangan sampai pecah ya santannya.  Setelah mendidih, apinya dikecilkan saja.
  7. Lalu masukkan beras yang tadi dikukus (beras dalam keadaan masih panas ya) ke dalam santan mendidih, aduh pelan, setelah tampak air menyusut. Tutup panci. Dan matikan api. Tunggu sekitar 10 menit.
  8. Selanjutnya kukus nasi tersebut, hiingga matang, sekitar 30-45 menit.
  9. Nasi kuning siap disajikan.

Resep diatas sudah saya coba berkali-kali, dan saya merasa puas, nasi kuning, berwarna kuning tetapi tidak berbau kunyit yang menyengat, karena kunyitnya sudah matang sebelumnya.

Jadi kapan kamu mau mencoba?

Atau ada yang mau ulang tahun? Kamu sendiri atau orang-orang dekat kamu yang tersayang. Resep diatas bisa untuk 10 porsie ya, kalau anggota keluargamu cukup segitu, masak sendiri bisa lah. Hehe…

nasi kuning jogja

Tapi, jangan khawatir juga, jika kamu tidak ada waktu untuk memasak dalam jumlah banyak, misal untuk nasi box nasi kuning untuk kamu bagi-bagikan sebagai perayaan ulang tahun. Kamu bisa pesan disini. Untuk info harga nasi box lainnya bisa cek disini ya.

 

Nasi Box Jogja Nasi Kuning

Nasi box Jogja Resep Nasi Kuning
dok.pri

Nasi Box Jogja Nasi Kuning Ulang Tahun

Ahai… Hari ulang tahun hampir tiba. Anda ingin merayakan bersama teman-teman, saudara, atau keluarga? Jadi kan moment indahmu lebih berkesan dengan tumpeng atau nasi kuning dari Asri Wiji Katering nasi box Jogja. Tampaknya tradisional, tapi kesannya lebih mendalam. Apalagi kalau dimakan bersama-sama.  Kekeluargaannya lebih terasa. So, tidak harus kue tart untuk ulang tahun.

Nasi Box Jogja Nasi Kuning

Sekilas Tentang Nasi Kuning

Tradisi nasi kuning ini sudah ada sejak jaman dahulu. Namun ketenarannya masih terasa sampai sekarang. Makanan warisan memang kepopulernya tak lekang dimakan waktu. Nenek moyang kita, idenya memang luar biasa ya… Lalu, bagaimana dengan ulang tahunmu atau orang-orang terdekatmu seperti kekasih, keluarga, atau sahabat-sabahatmu? Semoga juga suka nasi kuning, kayak mimin, hehe…

Jaman dahulu nasi kuning biasa dibuat untuk merayakan syukuran atas sesuatu nikmat yang kita dapatkan. Intinya sebagai bentuk terimakasih kepada Tuhan, atas berbagai anugerah yang kita peroleh.

Biasanya orang tua yang merayakan ulang tahun anaknya, membagikan nasi kuning untuk teman-teman anak sebagai bentuk sedekah atau syukuran. Hal ini terbukti nasi kuning juga dapat dijadikan pengganti kue tart. Apalagi di negara kita, memang nasi lebih utama dibanding kue.

Bagaimana Rasa Nasi Kuning?

Beras yang diolah dengan air santan dan sedikit garam, membuat nasi kuning berasa gurih. Warna kuning berasal dari pewarna alami kunyit. Biasa anak-anak sangat menyukai nasi kuning ini. Mimin juga tuh, gak cuman anak-anak.

Apa Lauk Pelengkap Nasi Kuning

Asri Wiji Nasi Box Jogja biasanya membuat nasi kuning dengan pelengkap lauk yaitu Ayam goreng, kering tempe, bakmi, irisan telur dadar. Terkadang ada juga pelanggan yang meminta tambahan abon, atau sayur gudangan. Terlepas dari keinginan pelanggan, nasi kuning juga cocok jika dipadukan dengan sambel goreng ati atau kering kentang. Biasanya sebagai pelengkap ada buah dan kerupuknya juga.

Resep Nasi Kuning

Bahan:
1 kg beras
1 liter air santan kental
2 jari kunyit (kupas, goreng terlebih dahulu, kemudian haluskan)
5 lembar daun salam
1 sdm garam (secukupnya)

Cara membuatnya:
Siapkan air santan, masukkan kunyit yang sudah dihaluskan. Untuk menghindari adanya serpihan kunyit di dalam santan, maka santan yang sudah bercampur kunyit tadi, sebaiknya disaring lagi. Perhatikan juga warna kuningnya, jika merasa kurang kuning, bisa ditambahkan.
Kemudian masukkan daun salam dan garam secukupnya.

Masukkan beras yang sudah dicuci bersih dengan air santan diatas. Masak seperti memasak nasi biasa. Setelah setengah matang atau air asat, kemudian kukus hingga nasi benar-benar matang.

Mudah, kan? cara membuatnya, hanya seperti menanak nasi biasa. Pasti semua juga bisa ya… Namun, bagi remaja putri yang baru belajar memasak, semoga resep tersebut bisa membantu. Sudah terbersit untuk merayakan ulang tahun Anda, atau orang kesayangan dengan nasi kuning? Jika ada waktu, tak ada salahnya mencoba membuat nasi kuning sendiri di rumah, tentunya lebih hemat dari segi biaya. Namun jika memang tidak memungkinkan memasak sendiri, ada Asri Wiji Katering Nasi Box Jogja, menerima pesanan nasi box Jogja nasi kuning dengan harga hemat bersahabat.

Jika Anda ingin informasi lengkap, silahkan hubungi kontak kami. Jadikan moment ulang tahun Anda pernuh berkah dengan berbagi ya…

Salam

 

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial