Lotek, Sayuran Enak Penuh Gizi

lotek

Lotek, sayuran enak penuh gizi. . Makanan yang berbahan sayuran ini, bisa menjadi alternatif sajian keluarga. Sayuran sangat penting untuk mencukupi kebutuhan gizi kita. Apalagi di musim pandemi Covid-19 seperti sekarang ini. Kita harus menjaga kesehatan dan kekebalan tubuh dengan makanan bergizi seimbang. Bergizi tak selalu harus mahal. Seperti halnya dengan sayuran ini.

Seperti kita ketahui, sayuran mengandung serat yang membantu pencernaan di dalam tubuh kita. Kandungan lain yang terdapat pada sayuran adalah banyaknya vitamin di dalamnya. Setiap sayurannya memiliki kandungan yang berbeda tentunya. Banyak mengonsumsi sayuran juga diyakini akan bagus untuk kulit, sehingga kulit lebih tampak segar dan tidak kusam.

Sayuran kita butuhkan setiap harinya. Agar keluarga tidak bosan, para ibu mengolah sayur dengan berbagai macam variasi. Mulai dari yang praktis, yaitu cukup di tumis atau di oseng hingga dibikin sayur berkuah, seperti sayur lodeh, sop, asem-asem, brongkos, dan masih banyak lagi. Nah untuk kali ini, saya ingin mengajak Anda untuk berkreasi dengan membuat lotek. Selain lebih hemat, membuat sendiri tentu lebih higienis ya.

Cara Membuat Lotek

Bahan:

Aneka sayuran, kacang panjang, sawi, kobis, bayam, tauge.

Ketupat

Bakwan atau tempe goreng, hanya sebagai alternatif tambahan saja.

Kerupuk kecil-kecil

Bumbu kacang:

200 gram kacang tanah

100 gram gula merah/ gula jawa

1 lembar daun jeruk

1 siung bawang putih

Cabe rawit sesuai selera

1 cm kencur

Air asam jawa secukupnya

Sedikit garam untuk pengimbang rasa

Cara membuatnya:

  1. Sayuran yang telah potong-potong dan dicuci bersih, rebuslah satu per satu. JIka sudah, tiriskan.
  2. Haluskan kacang tanah, bisa ditumbuk dengan cobek, bisa juga diblender.
  3. Tumbuk bawang putih,cabe, kencur, daun jeruk. Juga tambahkan sedikit garam. Setelah halus masukkan gula merahnya. Cairkan dengan air asam jawa secukupnya.
  4. Campur bumbu kacang dengan aneka sayuran rebus, ketupat yang telah dipotong-potong, dan bakwan atau tempe goreng yang telah dirajang.
  5. Campur secara seimbang antara bumbu kacang dan sayurnya. Bisa menemukan  rasa yang pas.
  6. Nah, lotek siap disajikan dengan taburan kerupuk kecil diatasnya

Sudah siap berkreasi di dapurmu hari ini?

Baca Juga: Info Harga Nasi Box Jogja

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial

Follow Us

Open chat
Info Lengkap Klik Disini
Halo, ada yang bisa Kami bantu?
Powered by