Bulan: September 2018

Resep Ayam Bakar Nasi Box Jogja

Salam Kuliner…Nasi Box Jogja…
Ayam adalah lauk yang banyak diminati oleh masyarakat. Selain harganya yang masih terjangkau, ayam juga mudah didapatkan. Bahkan sekarang di daerah saya, dipinggir-pinggir jalan, sudah banyak yang menjual ayam potong. Biasanya di pagi hari. Jadi, jika hanya membutuhkan untuk memenuhi sarapan pagi bagi keluarga, tak harus ke pasar untuk mendapatkannya. Ayam kerap juga menjadi pilihan menu untuk lauk setiap harinya. Maka berbagai variasi dalam mengolah ayam bisa dilakukan agar keluarga tidak bosan menikmatinya.

Ayam bisa diolah menjadi ayam goreng gurih, itu yang sering dilakukan ibu-ibu, karena proses memasaknya cepat dan praktis. Namun, sesekali perlu juga diolah manis, seperti ayam goreng bacem. Lalu bagaimana jika tidak menyukai minyak didalam mengolah makanan? Maka olahan yang direbus atau berkuah bisa menjadi pilihan. Solusi lain adalah ayam bakar. Ini, hanya perlu di bakar dan tidak membutuhkan minyak yang banyak, karena hanya memerlukan sedikit minyak untuk menumis bumbunya, agar ayam tidak terlalu bau rempah-rempah.

Kali ini Asri Wiji Katering Nasi Box Jogja ingin berbagi resep tentang ayam bakar. Ini sangat mudah untuk Anda praktikkan, karena kami memberikan resep untuk ukuran bahan yang sedikit, bukan ukuran banyak seperti ketika kami membuat pesanan untuk nasi box.

Ayam Bakar Manis

Bahan:

* 1/2 kg Ayam

* 1 ons Gula Jawa

* 2 Sdm gula pasir

* kecap manis secukupnya

* 1/2 lt air

Bumbu:

*3 siung bawang putih

*5 siung bawang merah

*1 sdm ketumbar bubuk

*2 butir kemiri

*1 sdm garam atau secukupnya

*penyedap rasa (jika Anda suka)

*1 jari kunyit

*3 lembar daun salam

*2 lembar daun jeruk

*1 jari lengkuas

*1 jari jahe

*1 batang serai

 

Cara Membuatnya:

1. Persiapan bumbu: Bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit ditumbuk halus.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Jika sudah setengah matang atau tercium bau harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahu, dan batang serai. Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya (jika Anda suka). Aduk sebentar, lalu tuang air.
4. Kemudian masukkan ayam yang telah dicuci bersih. Rebus dengan api sedang hingga setengah matang.
5. Jika sudah setengah matang, masukkan gula jawa, gula pasir, dan kecap.
6. Rebus hingga air hampir asat. Jangan lupa untuk mengaduk atau membolak-balik daging, agar bumbunya merata.
7. Lalu angkat ayam dan tiriskan
8. Setelah dingin, baru Anda bisa memulai untuk proses pembakarannya.
9. Bakar dengan api atau bara yang tingkat panasnya sedang
10. Jangan lupa, siapkan kecap juga. Pembakaran pertama tanpa dicelupkan ke dalam kecap. Jika sudah tampak tak basah bekas rebusan, masukkan ayam ke dalam kecap atau juga bisa mengolesi kecap dengan kuas. Ulangi sekali lagi.
11. Ayam bakar siap disajikan

Mudah bukan untuk membuat ayam bakar manis ini? Anda bisa mencobanya dirumah. Selalu lakukan dengan cinta agar hasil masakan Anda lebih terasa lezat ya… Karena memasak itu juga mengolah perasaan. Iya, kan? hehe… Saya sangat suka ayam bakar dengan sambal bawang yang gurih pedas. Lalu, gimana membuat sambal bawangnya? Ini sangat sederhana ya… cuma cabe dan bawang di goreng, lalu ditumbuk diberi garam. Mudah banget, kan? Bahkan ada juga lho yang cabe dan bawangnya disambal mentah. Mimin sih gak kuat pedasnya.hehe… lagi-lagi sambal itu masalah selera.

Begitulah cara Asri Wiji Katering Nasi Box Jogja membuat olahan ayam bakar manis. Anda juga bisa mencoba resep Ayam Bakar Pedas di artikel lain.

Selamat berkreasi