Nasi Box Jogja Isi Gudeg

nasi box jogja

Nasi Box Jogja Isi Gudeg

Nasi  box Jogja isi gudeg dengan lauk pendamping tahu, tempe, ayam, sambal goreng tempe. Ada yang ingin tahu resepnya? Kali ini saya mau bagi resep Gudeg Jogja. Resep sambal goreng tempe dan krecek. juga saya bahas karena  ini termasuk olahan pendamping gudeg. Lauknya adalah tahu dan tempe, ayam bumbu terik, atau telur semur. Untuk resep telur semurnya pernah ditulis disini ya. Makanan khas Jogja ini rasanya dominan manis. Banyak juga dijajakan di Malioboro, terutama di malam hari.  Buat orang Jogja, ini sudah biasa ya. Namun bagi orang luar Jogja atau malah luar pulau yang belum pernah makan Gudeg, ada resepnya nih, buat dicoba dirumah.

Resep Gudeg Jogja

Bahan dan bumbu

1 kg nangka muda yang telah dikupas dan dicacah

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5  butir kemiri

1 sdm ketumbar

5 lembar daun salam

3 iris lengkuas

200 gram Gula Jawa atau secukupnya

1 sdm gula pasir

1 sdm garam atau secukupnya

Penyedap rasa secukupnya (jika suka)

1 liter santan kental

Cara membuatnya:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar.
  2. Rebus nangka muda, dan sekalian berikan bumbu yang telah dihaluskan.
  3. Masukkan pula daun salam, lengkuas, gulajawa, gula pasir, garam, penyedap rasa.
  4. Rebus nangka muda tersebut hingga airnya menyusut hampir habis.
  5. Diamkan semalam, agar warna nangka menjadi coklat kemerahan
  6. Setelah semalam, panaskan kembali rebusan nangka muda tersebut.
  7. Lalu tuangkan santan kental 1 liter atau secukupnya, cukup sampai nangka muda dapat terendam
  8. Ketika santan mendidih, harus diaduk-aduk agar santan tidak pecah, dan kegurihannya tidak hilang,
  9. Masak hingga santan menyusut, hampir habis.
  10. Cicipi sekali sesuai seleramu. Pada dasarnya gudeg cenderung berasa manis ya.
  11. Gudeg siap dihidangkan.

Resep Sambal Goreng Tempe Krecek

Bahan dan bumbu

1 lembar tempe, ukuran selera, potong dadu

250 gram krecek

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ons lombok merah

Cabe rawit sesuai selera

2 butir kemiri

1 liter santan kental atau secukupnya

3 lembar daun salam

2 iris lengkuas

1 batang serai

1 ruas jahe

2 lembar daun jeruk

Pete dan ebi kering

Gula jawa secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lombok merah
  2. Sangrai bumbu yang telah dihaluskan, sampai layu dan harum
  3. Tuang santan yang telah disiapkan
  4. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun serai, pete, ebi kering, cabe rawit utuh
  5. Setelah mendidih, masukkan krecek
  6. Setelah krecek tampak empuk dan matang, masukkan tempe
  7. Masak hingga tempe matang
  8. Sambel goreng tempe krecek siap dihidangkan.

O ya, menu gudeg ini bisa juga menjadi isian menu di nasi box Jogja Asri Wiji. Jika sewaktu-waktu kamu berwisata ke Jogja, bisalah order disini.

 

 

 

Contoh Daftar Variasi Menu Harian

 

variasi menu

Masak apa hari ini, Bunda? Apapun masakan Bunda, semoga semua anggota keluarga menyukainya ya… Asal kita bisa memberikan variasi menu harian yang tidak monoton, pasti masakan Bunda adalah paling enak sedunia, tentunya bagi anggota keluarga. hehe

Membuat daftar variasi menu bisa dilakukan untuk mempermudah menyajikan makanan setiap harinya. Jadi, tak ada lagi kebingungan , hari ini mau masak apa. Bunda tinggal membuka catatan  yang telah dibuat. Lebih mudah dan simpel, kan?

variasi menu

Manfaat Daftar Variasi Menu Harian

Ini lho manfaat jika kita membuat daftar variasi menu untuk keluarga:

  1. Mengurangi kebosanan

Alangkah senangnya jika anggota keluarga menyukai masakan kita. Dengan variasi menu yang disajikan, tentunya dapat mengurangi kebosanan makan masakan rumah. Jadi, bisa mengurangi keinginan untuk jajan atau membeli makanan di luar.

  1. Keuangan lebih teratur

Dengan membuat daftar variasi menu, maka kita akan mengetahui pengeluaran harian untuk keperluan makan. Jika kenyataan nominal belanjanya  kurang atau lebih, tentu selisihnya tidak akan banyak. Setelah kebutuhan makan tercukupi, kita akan lebih mudah dan nyaman untuk pengaturan kebutuhan lainnya.  Jadi pastikan, menu yang kita susun sudah sesuai dengan keuangan kita.

  1. Mengajarkan untuk mencintai masakan rumah

Dengan memberikan variasi menu  berarti kita membiasakan keluarga untuk mencintai masakan di rumah.  Karena bagaimanapun makanan yang diolah sendiri adalah sudah sesuai dengan standar pribadi, untuk kebersihannya, gizinya, ataupun rasanya. Yang lebih mengetahui tentang selera keluarga, Bunda sendiri, kan. Makanya, buat variasi menu yang baik, agar keluarga mencintai masakan Bunda. Dan anak kita akan selalu ingat masakan ibunya, saat mereka sudah tak lagi bersama.

  1. Mengurangi beban harian

Dengan daftar variasi menu, tentunya akan mengurangi beban pikiran. Bunda tidak akan bingung hari ini mau masak apa? Besok mau masak apa? Terkadang udah di depan warung sayur saja, masih bingung apa yang mau dibeli. Akhirnya membeli asal dan apa adanya, yang penting dapat belanjaan.

  1. Lebih efisien

Adanya daftar variasi menu harian, tentu juga lebih efektif dan efisien. Karena Bunda bisa belanja seminggu sekali. Jadi bisa menghemat waktu ataupun transportasi. Bukankah pekerjaan rumah yang lain sudah menunggu?

Nah, dibawah ini adalah contoh variasi menu sederhana untuk harian. Bunda bisa menambahkan sesuai keingian.

variasi menu

MINGGU Ke-1

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Ayam Goreng Lele Goreng Udang Goreng Krispi
Capcay Tumis Buncis Oseng Kacang Panjang
Buah Buah Buah
Krupuk Kerupuk Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi Nasi Nasi
Semur Telur Balado Tuna Galantin Goreng
Sambel Goreng Kentang Gudangan Sambal Bola Daging
Buah Buah Buah semangka iris
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

MINGGU ke-2

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Ayam Kecap Bandeng Presto Ati Ampela kecap
Semur soon Oseng Jipang Oseng Sawi Putih
Buah Buah Buah
Kerupuk Udang Kerupuk Putih Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi Nasi Nasi
Sambal Goreng Telur Puyuh Sambel Goreng Ikan Asin Telur semur
Kwetiau goreng Pecel Brongkos
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

MINGGU ke- 3

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Rica-rica Ayam Lele Bumbu Kuning Bergedel Daging
Sop sayur Terong balado Terik Tahu Tempe
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi Goreng Nasi Nasi
Telur Ceplok Udang asam manis Tuna Goreng
Tempe mendoan Ca sawi hijau Sayur Lodeh
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

MINGGU ke-4

SENIN SELASA RABU
Nasi Nasi Nasi
Ayam Fillet Tongkol pedas Ayam Bakar
Kare Buncis Bakmi Ca Tauge
Buah Buah Buah
Kerupuk Kerupuk Kerupuk

 

KAMIS JUMAT SABTU
Nasi kuning Nasi Nasi
Telur Ceplok Fillet Gurameh Semur Galantin
Kering Tempe Oseng Daun Pepaya Sambel krecek+tempe
Buah Buah Buah
Sayur Kerupuk Kerupuk

Variasi Buah

Untuk buah, bisa ganti setiap hari, kan bisa dimasukkan kulkas, sehingga tetap aman untuk persediaan

Variasi Kerupuk

Variasi kerupuk misalnya kerupuk udang, kerupuk bawang, kerupuk teri, kerupuk putih, kerupuk gendar, kerupuk lempeng, keripik tempe, rempeyek kacang, dan masih banyak lagi.

Semoga artikel ini dapat membantu dalam menyediakan menu harian. Bunda juga bisa membuat variasi lauk seperti di galeri foto  ini, Namun jika harus menggunakan jasa katering, perhatikan tips memesan nasi box, agar tidak kecewa setelah mengambil keputusan.

Salam Kuliner

 

 

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial

Follow Us

Open chat
Info Lengkap Klik Disini
Halo, ada yang bisa Kami bantu?
Powered by